The cult of the chafing dish / 炊锅之魅
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- 发布于1905
弗兰克·施洛瑟（Frank Schloesser）所著的《炊锅之魅》（The Cult of the Chafing Dish）是20世纪初的一部烹饪专著。该书探讨了使用炊锅烹饪的艺术与多功能性，强调了其对于单身人士和情侣而言既实用又优雅的特点。本书不仅深入探讨了炊锅的使用机制，还反映了更广泛的饮食文化主题、餐桌礼仪以及创意烹饪的乐趣。开篇部分以详细的笔触赞美了炊锅，将其拟人化为“查芬达”（Chaffinda）。作者以幽默的笔触颂扬了炊锅的优点，同时回应了潜在的批评者和厨房传统主义者。他确立了一种将实用烹饪指南与轻松叙述风格相结合的基调，将炊锅不仅仅视为一种烹饪器具，而是作为美食探索和社会聚餐体验的工具。施洛瑟的方法引领读者进入一个世界，在这里，简单而富有创意的菜肴可以优雅地制作出来，既满足了个体的朴素需求，也符合聚会的社交愿望。